Alimentos Saudáveis – Uma Tendência Mundial

Alimentos Saudáveis – Uma Tendência Mundial

Segundo pesquisa realizada pela Consultoria Euromonitor Internacional, a venda de alimentos saudáveis em 2020 foi a maior cifra para essa categoria desde 2006, batendo 100 bilhões de vendas em plena pandemia.

Em parceria com a consultoria Tech Fit, realizaram uma pesquisa sobre a alimentação do brasileiro na pandemia e 78% dessas pessoas, passaram a ficar mais atentas a alimentação e a saúde. Heloisa Guarita, CEO da consultoria, afirma que o “consumidor passou a se preocupar muito mais com a sua saúde, de maneira holística, e com todo o sistema alimentar, de forma sustentável”.

Um estudo realizado pela Amcham Brasil (…) com participação de outras 60 empresas da indústria alimentícia, com executivos do setor, mostrou que 73% dos consultados acreditam que os produtos de linhas saudáveis serão os principais impulsionadores dos negócios no país nos próximos meses. 

Um dos setores que claramente é possível observar essa mudança é na indústria de carnes e lácteos, que lançaram itens a base de plant based (ingredientes que imitam a versão animal, mas são mais sustentáveis e saudáveis). Segundo dados da pesquisa “Soy Protein: Impacts, Production and Aplications (Proteína de Soja: Impactos, Produção e Aplicação), a produção de proteína de soja utiliza 42 vezes menos água do que a proteína animal. Do ponto de vista do consumidor, isso significa que deixar de comer carne uma vez por semana emite 12kgs a menos de CO² em um ano.



Uma das grandes preocupações da indústria alimentícia é desenvolver tecnologias que produzam alimentos com menores teores de gorduras, sódio e calorias, mas que ainda mantenham o sabor e a textura que o consumidor espera, substituindo corantes e aromatizantes artificiais.

Sempre atenta as constantes mudanças globais em busca de saudabilidade, desde 1999 a Realli oferece aos seus clientes ingredientes e soluções fundamentais para diversas aplicações. Em parceria com fabricantes nacionais e importadores, que contam com as principais Certificações de Qualidade exigidas pelas indústrias, a Realli é o parceiro ideal para o seu negócio!!!        

Fontes das pesquisas:
https://forbes.com.br/forbes-money/2021/01/exclusivo-73-dos-executivos-da-industria-alimenticia-acreditam-que-alimentacao-saudavel-sera-tendencia-em-2021

https://www.cnnbrasil.com.br/business/2021/03/17/com-pandemia-venda-de-alimento-saudavel-bate-r-100-bi

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